NUESTROS PRODUCTOS
Todos nuestros productos están cocinados al vacío,
a temperatura constante y durante largos periodos de tiempo
PRODUCTOS VACOOK
Todos nuestros productos están cocinados al vacío, a temperatura constante y durante largos periodos de tiempo, lo que garantiza:
Textura melosa
y jugosa
Sabor intenso
y natural
sin necesidad
de aditivos
Rapidez en
la preparación final
Ideales tanto para uso doméstico como para restauración profesional.
Instrucciones de regeneración
BAÑO MARÍA / RONER
- Sin abrir el envase, introducir la bolsa en agua caliente.
- Temperatura del agua: 60–70 °C
- Tiempo de regeneración: 10–20 minutos, según el grosor.
- Tras la regeneración, marcar en plancha o sartén muy caliente (180–220 °C) durante
- 30–60 s por lado para potenciar color y sabor.
HORNO
- Precalentar a 200 °C
- Regenerar 15–25 minutos
- Abrir y servir o dorar brevemente al gusto.
MICROONDAS
- Saca la carne de la bolsa y colócala en un recipiente apto para microondas.
- Cubre con film apto o tapa para evitar desecación.
- Calienta en potencia media-baja (50–70 %)una internacional30–60 segundos
- Compruebe la temperatura interna (60–65)
- Precaución: el microondas puede secar o calentar de manera desigual, por lo que es mejor para piezas pequeñas o ya cortadas.
Airfryer / freidora de aire
- Precalienta la airfryer a 150–160 °C.
- Coloca la carne directamente en la canasta, sin envasar, dejando espacio entre piezas.
- Calienta 5–8 minutos, según grosor, controlando que no se sobrecocine.
- Opcional: para dorado extra, subir temperatura a 180 °C los últimos 1–2 minutos.
RECOMENDACIONES
Mantener refrigerado entre 0 °C y 4 °C.
No perforar ni abrir antes de regenerar.
Una vez abierto, consumir inmediatamente.
No recongelar.
Asegurar una temperatura interna mínima de 60 °C antes del consumo.