NUESTRA HISTORIA

Vacook es una empresa especializada en la elaboración de productos cárnicos cocinados a baja temperatura mediante la técnica sous vide. Nuestro objetivo es ofrecer soluciones gastronómicas de alta calidad para restauración y retail, combinando practicidad, seguridad alimentaria y todo el sabor de una cocción precisa y respetuosa con el producto.

El proyecto une la experiencia culinaria del chef triestrellado Jordi Cruz, referente de la alta cocina, con la visión empresarial de Pep Grané, dando forma a una propuesta innovadora que acerca al mercado elaboraciones cuidadas, estables y listas para responder a las exigencias de la cocina actual.

Vacook nace en 2023 como respuesta a una nueva demanda del mercado: productos de calidad, saludables, fáciles de preparar y con un nivel gastronómico profesional. Desde el inicio, apostamos por combinar conocimiento culinario, tecnología y capacidad operativa para desarrollar una cocina moderna, eficiente y preparada para dar servicio a diferentes canales y tipos de cliente.

Así construimos una nueva manera de entender la cocina preparada: elaboraciones hechas con rigor, pensadas para simplificar el trabajo en cocina sin renunciar al sabor, la textura y la autenticidad del producto.